臺灣【糖心蛋】2024 小吃特產推薦懶人包/地址/電話/營業時間

2023年7月4日—1.蒸蛋前先將蛋從冰箱拿出來，變成常溫蛋後用大同電鍋蒸蛋。·2.外鍋加2/3杯水，按下開關，計時11~12分鐘後把蛋取出(如果想要蛋生一點，有膏狀蛋汁流出 ...

溏心蛋料理怎麼做？愛料理精選576篇簡易食譜做法與步驟，有最新的溏心蛋、溏心蛋/糖心蛋「掌握訣竅也能輕鬆做出」、七味溏心蛋、麻藥溏心蛋。以及糖心蛋、味噌拉麵、 ...

2021年2月19日—糖心蛋、水煮蛋作法秘訣公開！掌握「關鍵時間」就能get蛋黃熟度剛剛好的糖心蛋·1.剛從冰箱拿出來的蛋也OK！·2.放在金屬製的漏勺中，爐子轉至中小火，將 ...

2021年12月10日—滷汁使用醬油:味淋:水=1:1:3～4的比例，煮沸後放冷就可以了(一定要放冷，滾燙的滷汁會讓蛋繼續加熱);.我還加入了少許八角和花椒增添香味。真的很 ...

2022年2月22日—阿醜第一次做糖心蛋，用了超級省水免顧火的方法，測量出正確的水量與時間，相信只要按照阿醜的步驟，您也可以快速上手，做出超好吃的糖心蛋！

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2023年7月31日—1.想要煮出蛋白半凝固、蛋黃呈現濃稠液體狀態的流心蛋，就要將煮蛋的時間控制在6分鐘到6分30秒左右。2.繼續往下煮到7分鐘至7分30秒左右，此時的蛋白已經 ...

2022年12月19日—6分鐘，蛋白有些部份尚未凝結，蛋黃呈現比生蛋時更濃稠一點的液態狀。7分鐘，蛋白已經凝固，蛋黃也呈現完美的膏狀，是最好的溏心蛋狀態。8分鐘，蛋黃 ...

2023年1月8日—溏心蛋食譜步驟·先取出雞蛋放至室溫（如果雞蛋放在雪櫃）·煮滾開水至100度沸點，放入雞蛋·用計時器準確算出6分鐘，完成後取出·在水喉下沖水降溫，再加 ...

2021年4月29日—三、（剝殼）待不燙手，在冰水中輕輕敲一敲蛋，裂縫越多越好，讓水滲進去蛋裡，蛋殼會很好剝。敲出裂痕之後就可以開使剝殼了，建議可以直接在水面下剝， ...

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2023年2月1日—用大頭針在蛋的氣室（即較闊的底部）刺一個小孔，之後把大頭針拔掉。因為會用滾水煮蛋，以免蛋殼一下子裂開，在氣室刺一個小孔讓壓力有「出口」，自然 ...