臺灣的「魚露、蝦油」調理、料理包,店家資訊如下方列表。
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2015年9月2日—從早期到現在還在做的台灣專業魚露/蝦油廠商,我查到的似乎只剩三重民星食品一家(就連馬祖蝦油也是這工廠代工的),其他只剩各地方零星的小型家庭海鮮加工 ...
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北部僅存的魚露製作廠商第三代堅持祖傳做法只選用新鮮30公分的鯖魚,加上養了六七十年的菌種,才會沒有腥味直接用魚露可以省了鹽巴跟味精魚露不東南亞的專利,我們的魚 ...
商品:廣生魚露/廣生蝦油包裝:500ml/罐購買廣生食品魚露蝦油500ml廣生魚露廣生蝦油醬油沾醬魚【珊蒂豬•購物網】
泰國唐雙味露300ML(泰國味露.泰國料理食材.米琳.堤魚露.泰國魚露.蝦油.味油.烹調海鮮去腥材料.泰國原料)食研所.$55.4.9.39已售出.免運費.運費:$0-$120.
維基百科,自由的百科全書...魚露,又名魚醬、魚醬油、魚水、????油、膎(鮭)汁、臊湯、蝦油,是閩菜、潮州菜、與東南亞菜餚中常用的調味料之一,是用小魚蝦為原料,經醃漬 ...
魚露,又名魚醬、魚醬油、魚水、????油、膎(鮭)汁、臊湯、蝦油,是閩菜、潮州菜、與東南亞菜餚中常用的調味料之一,是用小魚蝦為原料,經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種 ...
製作方法:將鮮魚洗乾淨,放入浸泡池內,條型較大的魚,要用絞肉機絞碎,加入魚重30-40%的食鹽,攪拌均勻,每層用鹽封閉,腌漬八個月左右或一年。期間要多次進行翻拌,使 ...