民國34年，台灣光復那一年，結束了兵荒馬亂。蔡錦東的父親—蔡和也從日本政府的糖廠失業，於是蔡和先生回到鹿港，開始賣著批來的糕餅，來養活一家人。西元1945年，一斤餅是兩塊半，那一年蔡錦東先生7歲。一間位於小巷裡的矮房子和一張斑駁的桌子所成立的新餅舖，用親切和踏實的態度，贏得街坊的信任。12歲那一年，因緣際會下，開啟了他的習餅人生。熬過十個年頭，自已找一塊平整的木材，取了錦興餅舖，許多人喜愛肉餅的老味道，總在結婚時，把這個美味快遞送給親友。這幾年的麻糬餅、冰饌綠豆糕、喜餅、傳統糕點，也深受大家喜愛，即使過了一甲子，用心與堅持依然沒有改變。老餅舖賣的不只是老味道，也有許多新口味等著您來品嚐。。彰化縣鹿港鎮的「錦興餅舖」西點烘焙、麵包，店家資訊如下方列表。
錦興餅舖-花生酥、豬油粩、鳳凰酥、魯肉餅、鹹豆沙、綠豆糕、桂圓蛋糕、麻糬餅...獲獎無數的伴手禮店家，鹿港伴手禮必買，午後小點心首選，絕對讓您留下難忘的好味道！
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調整售價公告.聯繫資訊.電話：04-7765952.地址：505彰化縣鹿港鎮中山路371號.GoogleMap.若要瀏覽，請按箭頭鍵。BESbswy.BESbswy.©錦興餅舖版權所有.
錦興餅舖,Lukang.650likes·19talkingaboutthis·88werehere.創立於1945年，喜餅，伴手禮，鹿港糕點，期待您的到訪……讓我們把美味傳遞到您的味蕾(￣∇￣)
2022年1月25日—台灣旅行趣...位於彰化鹿港天后宮旁的錦興餅舖，設立至今已有一甲子悠久的歷史，手藝傳承自早期鹿港知名製餅師蔡師傅，當時鹿港人嫁娶一定會來錦興製作喜 ...
2021年11月6日—南『朝選』（朝和）、北『錦興』，早期鹿港人結婚訂製喜餅住在南鹿港的人喜歡選擇朝和餅舖，而住在北頭地區的人則選擇錦興餅舖，因此朝和、錦興兩家餅 ...