臺灣的「福菜，酸菜，榨菜，梅干菜」小吃特產，店家資訊如下方列表。
2017年12月10日—...菜」，所以芥菜、酸菜、福菜、梅干菜「本是同根生」，差別在醃製過程不同，也完整呈現客家人勤奮節儉的個性；芥菜都在秋冬季節採收，有句俗諺說「六月刈菜 ...
2018年10月11日—...福菜、梅干菜，是餐桌上配角也是主角，更是客家文化的代表，至於榨菜清爽清脆的口感，也是料理中的人氣美味。分不清？芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜原.
2018年10月11日—酸菜又叫做鹹菜，是餐桌上常見的配角，搭配各式美食料理，但您知道嗎？它跟福菜、梅乾菜，其實都是由芥菜加工醃製而成，依醃製時間長短跟保留的水分來區分 ...
2018年10月11日—酸菜又叫做鹹菜，是餐桌上常見的配角，搭配各式美食料理，但您知道嗎？它跟福菜、梅乾菜，其實都是由芥菜加工醃製而成，依醃製時間長短跟保留的水分來 ...
2019年4月18日—你應該要知道的食事·一、酸菜（客家語和台語都稱鹹菜）.把整株的新鮮芥菜，先經日曬一至三天後變軟，以一層菜、一層鹽的鋪排，再由人用腳把菜踩軟、讓鹽 ...
2020年10月30日—○酸菜(鹹菜)：...醃製菜是客家菜重要的食材。新鮮芥菜採收後，需先日曬約1到2天軟化，再用粗鹽搓揉殺菁後，放入木桶或缸中，一層鹽巴、一層蔬菜堆疊，最 ...
2020年10月30日—依地域性及菜名風俗，有時會有不同的名稱或說法，酸菜、福菜、梅干菜(鹹菜乾)，但都是由芥菜加工醃製而成的。芥菜經日曬及鹽巴醃製， ...
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2016年2月6日—幾片福菜與些許肉片，就成美味甘甜福菜湯。（陳志東攝）.除夕不論如何，多少吃點新鮮芥菜或酸菜或梅干菜，祝福自己年年充滿希望，長壽過好年。
「酸菜」可稱是醃漬芥菜的青春，尚保留脆度與水分，以之拌炒肉絲，酸脆下飯。·若把「酸菜」曝曬風乾至“半乾”，緊緊塞進玻璃瓶中保存，就成了「福菜」，「福菜」較酸菜酸度 ...
若把「酸菜」曝曬風乾至“半乾”，緊緊塞進玻璃瓶中保存，就成了「福菜」，「福菜」較酸菜酸度溫和、較梅乾菜風味清爽，這中年滋味，特別適合煮福菜豬肚、福菜肉片湯。「 ...