1996年成立第一家外帶壽司，開幕當日即創下超過二十萬的佳績，為了對新鮮的堅持，集團自此命名『爭鮮』，意即『真鮮』。堅持使用自己的中央廚房及物流車隊，生食上不超過30分鐘，提供平價且高品質的產品，創造一個競爭者難以進入的美食領域。嚴選食材，鮭魚自挪威空運進口，魚貨及熟材大多來自日本，米飯選用通過國家一等品管檢驗的優選米，堅持只給消費者最好的。。臺灣的「爭鮮線上購物」蔬果食材，店家資訊如下方列表。
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2022年11月14日—【爭鮮迴轉壽司】.【爭鮮外帶壽司】.【定食8】.【MagicTouch】
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2022年10月24日—【爭鮮迴轉壽司】.【爭鮮外帶壽司】.【定食8】.【MagicTouch】
2022年12月14日—琳瑯滿目的壽司、炸物烤物、小菜、湯品、甜點和飲品，皆符合「新鮮」、「快速」、「直送」的訴求，讓每位客人彷彿擁有MAGiCTOUCH点爭鮮，點指間即能施展 ...
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【握壽司&生魚片】鮭魚三味|特選肉三味|蝦三味|經典三味|兒童人氣三拼|鮭魚|鮪魚|鰤魚|燻鮭|燒炙鮪魚|鹽燒牛舌|咖哩豬排|炸蝦壽司|起士大蝦燒|炙燒玉米|鱈場蟹風味 ...
【握壽司】鮭魚|旗魚|烤鮭魚肚|鮮蝦|醋漬鯖魚|鯛魚|玉子燒|章魚|鳳梨蝦|黃金鯡魚|蟹風味棒|櫻桃鴨|蒲燒鯛魚|碳香叉燒|【軍艦壽司】鮪魚沙拉|玉米|韓式海瓜子|蝦味魚卵| ...
(近漢神巨蛋購物中心).(07)341-3511.11:00~21:30（最後點餐21:00）.73席.左營環球店.高雄市左營區站前北路1號2F(近台鐵售票處).(07)581-0185.