創辦人莊彭抱學做米粉，以在來米製作，新竹米粉生態逐漸改觀。到了第二代傳人莊大目在米粉生產的全盛期，創立了「山川牌米粉」。而第三代傳人莊許日妹則是繼續遵循傳統古法製作米粉。第四代傳人莊張遷，以半自動化機器，取代完全人力，使生產量大增。一直到了第五代傳人莊國忠、莊國龍，以在來米為原料純米製作，光是泡米就要花上五個小時，整個製程至少十六個小時。結合傳統技術和現代化機器生產米粉，並配合現代行銷方式將山川米粉發揚光大。山川牌老店的米粉、炊粉，歷經一百多年的歷史，祖傳數代，從手工自現今的機器自動化生產，品質、衛生、產品皆值得保証及控管。。新竹市北區的「山川米粉」麵食點心，店家資訊如下方列表。
山川米粉·乾米粉·濕米粉.關於我們常見問題聯絡我們分享相簿回到首頁臉書專頁手機網站.影片介紹公視-台灣食堂·純米米粉烹調DIY...南瓜米粉(2片)200g ...
山川米粉企業社訂購單.新竹市北新街63號(西門國小旁）http://www.mifan.com.tw.訂購專線：(03)5224354‧(03)5261703‧傳真：(03)5222679.編號.商品名稱.
因米粉體積較大，若需較多數量；煩請先聊聊詢問溝通以利選擇合適的寄送方式喔！謝謝山川米粉、炊粉是採用在來米，先泡米、洗米、磨漿、壓乾、揉製、蒸煮， ...
山川米粉、炊粉是採用在來米，先泡米、洗米、磨漿、壓乾、揉製、蒸煮，...米粉禮盒規格：2台斤價格：400元成份：在來米產品說明：禮盒式包裝，送禮大方。
2013年3月26日—傳承百年老滋味，山川純米米粉不打折.百年老店不稀奇，百年來味道都沒變才難得，在這波「米粉沒有米」風暴中，新竹不論 ...
山川米粉。1315個讚·6人正在談論這個。純米米粉.